♡酒好き甘党ラムレーズンパウンドケーキ♡
焼き立てはふっくら♪冷めるとしっとりなパウンドケーキです。
冷蔵庫で冷やしてどうぞ♡
ラム酒、プランデー沢山使ってます。
このレシピの生い立ち
父が酒好きの甘党なので、父の日にプレゼントする為に考えたレシピです。嬉しそうに美味しいと食べてくれていました。
父曰く、酒好き甘党には最高のパウンドケーキらしいです。
♡酒好き甘党ラムレーズンパウンドケーキ♡
焼き立てはふっくら♪冷めるとしっとりなパウンドケーキです。
冷蔵庫で冷やしてどうぞ♡
ラム酒、プランデー沢山使ってます。
このレシピの生い立ち
父が酒好きの甘党なので、父の日にプレゼントする為に考えたレシピです。嬉しそうに美味しいと食べてくれていました。
父曰く、酒好き甘党には最高のパウンドケーキらしいです。
作り方
- 1
ラムレーズンを作ります。
熱湯にレーズンを入れて柔らかくなるまで茹でます。
白っぽくなったものとかはの除けて下さい。 -
- 2
柔らかくなったらザルにあげて、ラム酒につけます。
熱々の時にラム酒につけて、そのまま冷ましときます。 -
- 3
他の材料を用意します。薄力粉、砂糖が入ってるのはウチのオカンが広告で作ってるものです。洗い物少しでも少なく…
-
- 4
薄力粉、BPをあわせてふるいます。
★をよく混ぜ合わせておきます。
生クリームはナシでもかまいませんよ〜 -
- 5
薄力粉、BPをナイロン袋にいれ空気いれてシャカシャカします。ふるわなくてもこれでOKです。
-
- 6
柔らかくなったバターを木べらでクリーム状にして
砂糖を加えしっかりとすり混ぜます。ホイッパーでなくヘラで
混ぜます。 -
- 7
★を1/4加えしっかり混ぜて、粉を1/4いれてしっかり混ぜます。★と粉を交互に混ぜていきます。
-
- 8
★⇒粉⇒★⇒粉…と混ぜ合わせていきますが、必ず１回ずつシッカリと混ぜきって下さい。分離しないように気をつけて
-
- 9
粉が入ってた袋にラムレーズンを入れ、分量外の小麦粉いれて
シャカシャカしてラムレーズンに粉をまぶす。 -
- 10
粉をまぶしたラムレーズンをいれてザックリ混ぜ合わせます。
-
- 11
型に入れ、中央をくぼませて１６０度のオーブンで４５分〜５０分焼きます。
-
- 12
焼き上がったら型から速やかに外してラム酒orブランデーを全体にタップリヒタヒタ塗ります。
-
- 13
粗熱をとります。
-
- 14
冷めたらラップでピッタリまいて保管して下さい。熱いうちに酒を塗るからアルコールはある程度とびますよ。私は冷蔵庫で保管
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コツ・ポイント
ホイッパーでなくヘラで混ぜるのはバターに泡がはいると出来上がりのスポンジがパサつく気がして…焼きあがりに塗る酒はラム酒でもブランデーでもお好みで☺︎モヒート用のラム酒があったんで今回はホワイトラムでした。レーズンも安いおつまみレーズンです。
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