外サクッ、中ふわふわ、ゆずパウンドケーキ
ゆずジャムと牛乳で、外はサクサク、中はふわふわに仕上がりました♬
手間をかけずに美味しく作る方法をご紹介します。
このレシピの生い立ち
面倒くさがりなので、極力手間をかけずに作りました^_^
外サクッ、中ふわふわ、ゆずパウンドケーキ
ゆずジャムと牛乳で、外はサクサク、中はふわふわに仕上がりました♬
手間をかけずに美味しく作る方法をご紹介します。
このレシピの生い立ち
面倒くさがりなので、極力手間をかけずに作りました^_^
作り方
- 1
バターをレンジ（600w30秒）にかけ、半分くらい溶かします。
- 2
オーブンは170℃に予熱しておきます。
- 3
溶かしたバターを泡立て器で混ぜ、クリーム状にします。
- 4
砂糖を加えて白っぽくなるまでよく混ぜます。
☆ここでしっかり混ぜるのがふわふわになるポイントです。
-
- 5
卵を1個加え、少しずつ混ぜていきます。
☆ 一気に混ぜると分離するかもしれないので、少しずつ混ぜてください。
-
- 6
2個目の卵を加え、1個目同様少しずつ混ぜていきます。
☆分離した場合は薄力粉を少し（5gくらい）混ぜると復活します。
-
- 7
ヘラに持ち替えベーキングパウダーと薄力粉（ふるわない）をバサっと加えて切るようにざっと混ぜます。
☆混ぜすぎないこと！ -
- 8
ゆずジャムと牛乳を混ぜ合わせます。
なんとなく全体に行き渡ったらOK。☆ここでも混ぜすぎないよう注意！
-
- 9
焼型に入れ、170℃に予熱したオーブンで30〜40分焼いて完成です。
今回は焼型を使いましたが100均で十分です！ -
- 10
☆ポイント
・バターはレンジを使ってクリーム状にする。（柔らかくすることに時間をかけない） - 11
・使うのは①ボウル②泡立て器③ヘラ④焼型（100均でOK）⑤計量器の5点。（洗うのはボウルと泡立て器とヘラだけ）
- 12
・薄力粉はふるわない。（時間がかかるので）
コツ・ポイント
☆薄力粉を加えてから混ぜすぎると固いパウンドケーキになってしまいます。「まだ粉っぽいけど大丈夫かな…」というくらいでやめます。
☆焼け具合はオーブンによって異なります。焦げるようでしたら途中でアルミホイルをかぶせてください。
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