マヨ鶏☆ムネ肉しっとり下ごしらえ☆
ぺるーさん @cook_40221537
どうしてもパサついてしまう鶏ムネ肉がしっとり仕上がる下ごしらえです。安くてヘルシーな胸肉で、モモ肉のような仕上がり！
このレシピの生い立ち
安くてヘルシーなムネ肉をモモ肉のように美味しくしたくて、いろいろ漬け込んでみました。
マヨ鶏☆ムネ肉しっとり下ごしらえ☆
どうしてもパサついてしまう鶏ムネ肉がしっとり仕上がる下ごしらえです。安くてヘルシーな胸肉で、モモ肉のような仕上がり！
このレシピの生い立ち
安くてヘルシーなムネ肉をモモ肉のように美味しくしたくて、いろいろ漬け込んでみました。
作り方
- 1
胸肉をラップなどに包んで、厚みのある部分を中心にこぶしで10回ほど叩く。(繊維を壊して、味をしみやすくします)
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- 2
ボウルに入れ、調味料を加えて手でもみ込む。
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- 3
室温で10分ほど馴染ませたら、下ごしらえ完了。
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- 4
マヨ鶏の応用レシピはこちら、
チーズカレーグリルチキン
ID:19200924 -
- 5
「鶏肉胸肉」という謎のキーワードで、人気トップ５入りらしいです笑
ありがとうございます。
コツ・ポイント
叩いて繊維を壊すことで、マヨネーズが浸透し、しっとりします。
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冷めてもしっとり柔らか胸肉の下処理 冷めてもしっとり柔らか胸肉の下処理
もも肉に比べるとﾊﾟｻﾊﾟｻしがちな胸肉…だけど下処理をしっかりすれば冷めてもしっとり柔らかな胸肉になりますよ^^♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19889839
