小松菜と糸こんのチャプチェ
アグリー農園 @cook_40055103
日もちがするので少し多めに作っても良いでしょう。卵でとじてご飯に乗せても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
チャプチェを春雨の代わりに糸コンニャクを使って作りました。
小松菜と糸こんのチャプチェ
日もちがするので少し多めに作っても良いでしょう。卵でとじてご飯に乗せても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
チャプチェを春雨の代わりに糸コンニャクを使って作りました。
作り方
- 1
牛肉は細く切り、Bと合わせておく。糸コンニャクは適当な長さに切り、熱湯で3分ほど茹でる。
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- 2
ニンジンは細い線切り。小松菜は3センチ長さに切る。それぞれ、ゴマ油で炒め、軽く塩をしてボウルに入れる。
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- 3
鍋を熱して糸コンニャクをから煎りし、Aの調味料を加えて炒りつける。②のボウルに加える。
-
- 4
①の牛肉を油をひかずにフライパンで炒めてボウルに加え、全体を混ぜ合わせる。いりゴマを加える。
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コツ・ポイント
材料をそれぞれ別々に炒め、ボウルで混ぜ合わせること。小松菜は軸の部分を先に炒め、後で葉の部分を加えて炒める。塩は最後に加える。牛肉の調味料に卸しニンニクを少し加えても良い。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19914913
