鶏もも肉のガーリックバター醤油ステーキ
にんにくをカリカリに焼いてトッピング～！おうちでお店気分を味わえるかも♪食べ応えがあって、元気が出る一皿です☆
このレシピの生い立ち
いつもと違う味の鶏もも肉が食べたくなったので、普段はあまり使わない生のにんにくのスライスをカリカリに焼き、サラダ油ににんにくの香りを移してから焼いてみました。
ガーリックバター醤油の味付けも、一度作ってみたかったので…☆
鶏もも肉のガーリックバター醤油ステーキ
にんにくをカリカリに焼いてトッピング～！おうちでお店気分を味わえるかも♪食べ応えがあって、元気が出る一皿です☆
このレシピの生い立ち
いつもと違う味の鶏もも肉が食べたくなったので、普段はあまり使わない生のにんにくのスライスをカリカリに焼き、サラダ油ににんにくの香りを移してから焼いてみました。
ガーリックバター醤油の味付けも、一度作ってみたかったので…☆
作り方
- 1
にんにくは、1mm位の薄切りにする。
- 2
鶏もも肉はかたい部分などを取り除き、酒・砂糖・塩を揉み込んでおく。
- 3
※２の工程で、鶏もも肉がぷりぷりになります。
『ぷりぷりジューシー！鶏もも肉の下ごしらえ』
（ID:19652407） - 4
フライパンに、サラダ油大さじ1と１のにんにくを入れてから火をつける。
（※一番弱い弱火） -
- 5
４のにんにくを時々ひっくり返しながら、ゆっくりとにんにくに焼き色を付けてカリッとさせる。
（※焦げないようにご注意を。） -
- 6
フライパンからにんにくだけを取り出し、サラダ油は残しておく。
- 7
６のフライパンにサラダ油を少し(分量外)足して熱し、２の鶏もも肉の両面に軽く塩・こしょうをして、皮を下にして入れる。
-
- 8
フライパンにふたをして、強めの中火で2分位焼き、鶏もも肉の色が変わってきたら…→
-
- 9
→鶏もも肉をひっくり返し、再びふたをして弱めの中火で5分位焼く。
-
- 10
９のフライパンのふたを開け、余分な脂がたまっていたら、キッチンペーパーなどで拭き取る。
- 11
10のフライパンにバターと醤油を加え、鶏もも肉の両面に絡める。
-
- 12
11をお皿に盛り付け、フライパンに残っているたれを鶏もも肉の上にかけ、６で取り出していたにんにくを上にのせる。
- 13
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☆2016.07.18
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪ - 28
☆2018.07.24
100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました！
本当にありがとうございました。
（*^_^*）
コツ・ポイント
鶏もも肉を焼く時間は、鶏もも肉の大きさや火の強さなどに合わせて、様子を見ながら調節してください。
今回は、切ったエリンギをサラダ油で焼いて塩・こしょうをふりかけたものを、付け合せにしました。
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