下処理要らず★簡単★砂肝のネギ塩炒め
ルルノエ @cook_40112261
シンプルだけど美味しい♪
おつまみにもピッタリです♪
下処理せず（白い部分取らず）にコリコリ感を楽しみます☆
このレシピの生い立ち
砂肝って安いですよねー♪
時間がなかったのでパパッと出来るものを。
下処理要らず★簡単★砂肝のネギ塩炒め
シンプルだけど美味しい♪
おつまみにもピッタリです♪
下処理せず（白い部分取らず）にコリコリ感を楽しみます☆
このレシピの生い立ち
砂肝って安いですよねー♪
時間がなかったのでパパッと出来るものを。
作り方
- 1
砂肝の真ん中を半分に切る。
※下処理で普通は白いところを取りますが、コリコリ感が好きなので、取りません♪
-
- 2
砂肝の山になっているところに切れ目をいれる。
（面倒なら省いてもok） -
- 3
切れ目に対して縦に3枚に切る。
-
- 4
ネギを小口切りにする。
斜め切りでも良いです♪
-
- 5
熱したフライパンに油をしき、にんにく、しょうがを入れて香りをたたせる。
- 6
香りをたたせたら砂肝を入れて中火で炒め、日本酒を入れ、酒をとばす。
※半解凍だと水分がでるので、余分な水分は捨てる。
-
- 7
酒を飛ばしたら塩、コショウで味を整える。
- 8
ネギを入れて食感が残る程度に炒めたら完成☆
お好みで最後にごま油をさっとかけても美味しいですよ♪（こってり派）
- 9
お好みでレモン汁を絞っていただきます♪（さっぱり派）
ごま油のときはレモンは要らないかなw
コツ・ポイント
手早く炒めることかな♪
ちなみに、おろししょうがはおろして冷凍しておいたやつで、おろしにんにくはチューブです♪
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