☆明太子クリームうどん☆

☆栄養士のれしぴ☆
☆栄養士のれしぴ☆ @eiyoushino_recipe

★★★つくれぽ600件 話題入りレシピ★★★
とろっと濃厚でクリーミー
出汁のきいた熱々スープが美味しい♪
ランチにも♪

このレシピの生い立ち
外食の明太子クリームのおうどんが美味しくて
家でも作ってみました。

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材料

1人分
  1. うどん 1玉
  2. ●バター 10g
  3. 小麦粉 大さじ1と2/3
  4. 牛乳 350ml (あっさりしたい場合は牛乳200mlと水150ml)
  5. 明太子(皮を除く) 30g
  6. ●白だし 大さじ1と1/2
  7. ●薄口醤油 小さじ1
  8. ●塩 少々
  9. トッピング用明太子 適量
  10. トッピング用小ネギ 適量

作り方

  1. 1

    フライパンに●のソースの材料を入れ火をつけずによく混ぜる♪

  2. 2

    中火にかけて煮立ってきたらトロミがつくまでよく混ぜ、
    一煮立ちしたら火を止めて。
    スープの出来上がり♪

  3. 3

    茹でて湯を切った麺を器に入れ、
    温めたスープを注いで♪

  4. 4

    お好みで明太子や小葱、大葉や海苔などをトッピングして♪
    出来上がり*

  5. 5

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  6. 6

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コツ・ポイント

小麦粉をあらかじめ溶いておくと
ダマになりにくく、簡単。

麺は冷凍麺でも、チルド麺でも、乾麺でも。

トッピング用の明太子もあると
一段と美味しい。

2022.2 レシピ改良

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