醤油バターソース＊ガルムソース風にも
pokoぽん☆彡 @cook_40054557
ハンバーグやステーキソースに思い立ったらすぐできる♪作りやすい使いきり分量。
バターのコクがご飯や貝類にも合う醤油ベースのタレ。隠し味プラスでサイゼリヤ再現！ディアボラ丼にも。
このレシピの生い立ち
サイゼリヤのガルムソースが美味しかったので、再現しようと色んな調味料で試してみましたが、こだわりすぎてしまうと煮詰め具合によって味が変わってしまうので、シンプルな材料を使って簡単にコクのあるソースを作りました。
醤油バターソース＊ガルムソース風にも
ハンバーグやステーキソースに思い立ったらすぐできる♪作りやすい使いきり分量。
バターのコクがご飯や貝類にも合う醤油ベースのタレ。隠し味プラスでサイゼリヤ再現！ディアボラ丼にも。
このレシピの生い立ち
サイゼリヤのガルムソースが美味しかったので、再現しようと色んな調味料で試してみましたが、こだわりすぎてしまうと煮詰め具合によって味が変わってしまうので、シンプルな材料を使って簡単にコクのあるソースを作りました。
作り方
- 1
鍋に★を入れて温めながら溶かし、☆の水溶き片栗粉でトロミをつける。
-
- 2
とろりとしたら、バターを加えて混ぜながら乳化させ、塩、胡椒、ガーリックパウダー、コンソメで味をととのえる。
-
- 3
〈ガーリックガルム〉
小さな器に移したあと、ニンニクのすりおろしを少々トッピングしてください。 -
- 4
- 5
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- 7
- 8
- 9
コツ・ポイント
煮詰めないように調味料を溶かすくらい加熱すればOKです。
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