油大２をひき鶏ひき肉を炒めます。色が変わったらみじん切りした玉ねぎも一緒に炒めます。

玉ねぎがしんなりしてきたらみじん切りにしたしいたけとたけのこ、にんにくを入れます。

1分ぐらい炒めたら◎の調味料と水1カップ弱を入れます。沸騰したら一度火を止めて片栗粉を同量の水で溶いたものを回しかけます

火をつけてとろみがつけばOK!水分が多かったら水溶き片栗粉を足して調節してください。味が薄かったら塩を足してください。

※盛り付け※
茹でて水洗いした麺の周りにきゅうり→肉みそ→白髪ねぎ→食べるラー油をまわしかけて完成☆

黒すりごまと食べるラー油はなくてもいいですがあったほうが味に深みが出るのでおススメです。