蕪とささみの治部煮
さとっちにゃん @cook_40103445
あっさり薄味の蕪の煮物です。片栗粉でトロミが出て温まります。
このレシピの生い立ち
旬の蕪がとっても美味しそうだったので、治部煮にしました。
蕪とささみの治部煮
あっさり薄味の蕪の煮物です。片栗粉でトロミが出て温まります。
このレシピの生い立ち
旬の蕪がとっても美味しそうだったので、治部煮にしました。
作り方
- 1
ささみはスジを取り食べやすい大きさにそぎ切りにし、塩と酒を振り、片栗粉をまぶす。
-
- 2
蕪は皮は剥かずにくし切りにする。
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- 3
葉と茎は3センチくらいに切り、下茹でしておく。
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- 4
鍋に、水、顆粒だし、酒、塩、薄口醤油、砂糖、摩り下ろし生姜を加え、蕪を煮る。
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- 5
蕪が透き通ってきたら、ささみを一つずつ入れて煮る。
-
- 6
ささみに火が通ったら、蕪の葉と茎を加えて一煮立ちさせる。
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- 7
器に盛って、おこのみで七味唐辛子を振る。できあがり(^-^)/
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コツ・ポイント
蕪は柔らかくなるので、皮は剥かずに煮ていきます。
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![治部煮[塩麹]-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/6499736/240x320cq80/photo.jpg)
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