簡単ヘルシー肉みそそうめん

tkntkn
tkntkn @cook_40273269

肉みそにこんにゃくを入れて、ちょっとヘルシーに！
炒めてのせるだけの簡単肉みそソーメン
ご飯にのせてもおいしいです
このレシピの生い立ち
そうめんに飽きてきたのでアレンジレシピを考えました。ちょっとでもヘルシーにこんにゃく入りで

簡単ヘルシー肉みそそうめん

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肉みそにこんにゃくを入れて、ちょっとヘルシーに！
炒めてのせるだけの簡単肉みそソーメン
ご飯にのせてもおいしいです
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そうめんに飽きてきたのでアレンジレシピを考えました。ちょっとでもヘルシーにこんにゃく入りで
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材料

3～4人分
  1. 豚ひき肉 250g
  2. こんにゃく 150g
  3. たくあん（無くても） 50g
  4. 白ネギ 50g
  5. レタス 2枚
  6. 卵 2個
  7. にんにく １かけ
  8. ショウガ １かけ
  9. ☆しょうゆ 大さじ1
  10. ☆オイスターソース 大さじ1/2
  11. ☆テンメンジャンor赤みそ 大さじ3
  12. ☆酒 大さじ2
  13. ☆水 150㏄
  14. そうめん 4束
  15. 水溶き片栗粉 片栗小さじ1+水小さじ2
  16. ごま油 適宜
  17. サラダ油 適宜

作り方

  1. 1

    白ネギ、こんにゃく、たくあん、にんにく、ショウガをみじん切りにします
    レタスは千切りにします

  2. 2

    こんにゃくをさっと茹で、アク抜きします

  3. 3

    ☆の調味液を混ぜておきます

  4. 4

    フライパンにサラダ油を敷き、ショウガ、にんにくを炒め、香りがでたらこんにゃくも入れて炒めます

  5. 5

    白ネギ、ひき肉、たくあんを加え、ポロポロになるまでさらに炒めます

  6. 6

    5.に調味液を加え煮詰め、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、香り付けにごま油を入れ、火を止めます

  7. 7

    フライパンにサラダ油を熱し、溶いた卵を入れて煎り卵を作ります

  8. 8

    そうめんを茹で、ざるにあげ、よく揉み洗いしてから水気をしっかり切って、ごま油少々を和えておきます

  9. 9

    皿にそうめん、レタス、煎り卵、肉みそを盛り付け完成

コツ・ポイント

たくあんは無くても大丈夫ですがポリポリした食感、ほのかな甘みが良いアクセントになります
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