Arroz con coliflor y caballa

En una olla pondremos la caballa a hervir con una cebolla y un tomate entero con piel incluida, lo dejaremos hervir durante 15 min. Acabado el tiempo sacaremos la caballa, la desmigaremos para quitarle todas las espinas y reservaremos, quitaremos la cebolla y el tomate y colaremos el caldo.

Mientras tanto sofreiremos los ramilletes de coliflor hasta que estén doraditos, reservaremos y luego los ajetes tiernos

Una vez pochaditos ya los ajetes incorporaremos el tomate rallado, lo sofreímos y una vez hecho lo agregaremos todo al caldo y la coliflor. Le incorporaremos la ñora frita picada y dejaremos hervir durante 10-15 min a fuego medio para que coja saborcito