Arroz con coliflor y costilla
Plato heredado de mi madre. Yo lo complico un poco más y añado más colores y olores
Arroz con coliflor y costilla
Plato heredado de mi madre. Yo lo complico un poco más y añado más colores y olores
Paso a paso
- 1
En una olla grande con aceite caliente dorar la costilla por ambos lados salpimentada a fuego fuerte. No podrás darle la vuelta hasta que esté bastante dorado y se suelte
- 2
Mientras cortar en daditos pequeños la cebolla y el pimiento. Añadir a la olla cuando demos la vuelta a la costilla. Bajar el fuego y dejar que se cocine 5 minutos
- 3
Mientras pelar y cortar en daditos la zanahoria y picar el ajo en rodajas
- 4
Añadir la zanahoria a la olla
- 5
Mientras rehoga 5 min todo lo de la olla, cortar la coliflor en ramilletes desechando los tronquitos. Añadir los ajos y remover
- 6
Añadir a la olla el vaso de arroz y remover todo para que coja los sabores
- 7
A continuación, echar a la olla 5 vasos de agua o caldo y la coliflor troceada. Si queréis más caldoso el arroz, echar dos vasos más.
- 8
Cocinar tapado a fuego medio durante 15 minutos. Rectificar de sal cuando hierva y añadir las hojas de un ramillete de romero. Para darle color puedes añadir colorante alimentario
- 9
Servir caliente que entrarà muy bien. Buen provecho
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