Arroz con coliflor

Sofia Perez
Sofia Perez @sofiaperez

Cuando era pequeña, en mi casa era la comida de los sábados y a todos nos encantaba. Receta fácil, rica, vegana y de #lowcost

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Ingredientes

45 min
4 raciones
  1. 250 gcoliflor
  2. 250 garroz
  3. 3 dientesajo
  4. 1 cucharaditapimentón de La Vera
  5. 700 gcaldo de verdura
  6. al gustoSal
  7. 40 gAceite de oliva
  8. 1 pizcacolorante de paella

Paso a paso

45 min
  1. 1

    Limpiar la coliflor y partirla en ramilletes medianos para que no se deshagan

  2. 2

    Sofreír la coliflor en el aceite de oliva con los ajos machacados

  3. 3

    Agregar el pimentón de La Vera y darle vueltas un minuto

  4. 4

    Añadir el caldo, corregir de sal, y cuando rompa a hervir echar el arroz y un poco colorante de paella.

  5. 5

    Cocinar el tiempo que diga el paquete del arroz, apagar, tapar y dejar reposar 10 minutos antes de servir

  6. 6

    Se puede añadir por encima un poco de limón, que le va muy bien

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Escrita por

Sofia Perez
Sofia Perez @sofiaperez
Me gusta cocinar, especialmente probar sabores nuevos y técnicas distintas, además de la vitro y la olla rápida. Para mi la cocina es "mi universo paralelo", donde todas las ideas que me pasan por la cabeza son válidas, y mi reto es ponerlas en práctica y que queden ricas 😜En mi cuenta de Instagram @chofy.chofy podrás encontrar muchas más recetas, además de las que tengo por aquí.
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