作り方
- 1
卵は茹で卵にしておく。
ブロッコリーとジャガイモは茹でておく - 2
ジャガイモは粉ふきいもを作るときのように茹でた鍋で水分を飛ばしておく
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- 3
ボールに茹でたジャガイモをいれ塩胡椒して下味をつけておく
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- 4
③のボールにゆで卵をスプーンでざっくり切りながら入れ、マヨネーズと粒マスタードを加えて混ぜる
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- 5
混ざったら、ハムを手でちぎりながら加え、ブロッコリーも入れたら全体にざっくり混ぜ合わせて完成
-
コツ・ポイント
混ぜすぎるより、ざっくり程度の混ぜ具合の方が卵の黄身が残ってて美味しいです
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