綺麗になれちゃう『おせちの海老のうま煮』
akikoiwsk @cook_40128204
おせちの海老のうま煮……
お家でも簡単に作れちゃいます
水を使わず芋焼酎を使うので臭みが全くありません
このレシピの生い立ち
友人から教えてもらった簡単に出来ちゃう『海老のうま煮』です
お正月の御節にピッタリです
綺麗になれちゃう『おせちの海老のうま煮』
おせちの海老のうま煮……
お家でも簡単に作れちゃいます
水を使わず芋焼酎を使うので臭みが全くありません
このレシピの生い立ち
友人から教えてもらった簡単に出来ちゃう『海老のうま煮』です
お正月の御節にピッタリです
作り方
- 1
ボールに生の海老を入れて
芋焼酎で洗います -
- 2
洗った芋焼酎海老の臭みがあるのでは捨てて下さい
-
- 3
芋焼酎に漬けておきます
-
- 4
漬けて置いた芋焼酎のみを鍋に移します
-
- 5
沸騰をさせてアルコール分を飛ばします
-
- 6
白だし→大さじ3
-
- 7
みりん→大さじ1
-
- 8
沸騰させます
-
- 9
沸騰した所に海老を入れて中火で片面2分加熱します
-
- 10
反対側にして2分加熱して火を止めます
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- 11
粗熱が取れたらバットに移し煮汁に漬け込んで冷蔵庫で冷やして完成です
-
- 12
『海老のうま煮』の人気検索で1位になる事が出来ました
ありがとうございます
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コツ・ポイント
海老を芋焼酎で洗うことで臭みを取ります
(この焼酎は捨てます)
煮るときは先ず芋焼酎からお鍋に入れてアルコールをしっかり飛ばしてから調味料を入れ海老をいれます
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