さつまいものグラッセ風～洋風副菜～
achimu @cook_40123763
さつま芋消費に、子供も大好きなグラッセ風に作ってみました☆さつま芋が食卓に出る事が微妙な旦那からも美味しい頂きました☆
このレシピの生い立ち
子供がさつま芋が大好きなので、洋風の副菜にと思って作りました☆
さつまいものグラッセ風～洋風副菜～
さつま芋消費に、子供も大好きなグラッセ風に作ってみました☆さつま芋が食卓に出る事が微妙な旦那からも美味しい頂きました☆
このレシピの生い立ち
子供がさつま芋が大好きなので、洋風の副菜にと思って作りました☆
作り方
- 1
さつま芋を1㎝幅のいちょう切りに切る。
- 2
アクをとる為、さつま芋をボールに入れて2回水を入れこぼし、3回目はこぼさずにそのまま10分程放置する。
- 3
しっかり水を切ったらシリコンスチーマーにさつま芋を入れて、レンジで800w1分半→200w4分かける。
-
- 4
バターと砂糖を鍋に入れて、強めの弱火くらいでバターを溶かす。焦がさない様に注意☆
-
- 5
一度火を止め、さつま芋を入れてしっかりあえる。
- 6
全体にバターがからまったら、強めの弱火で炒める。砂糖が溶けて、さつま芋に火が通ったら出来上がり☆
-
コツ・ポイント
バターが焦げやすいので、混ぜながら溶かすと焦げにくいです。
お好みで材料は増減させて下さい☆
ちなみに私はてんさい糖を使ってますが、砂糖はお好きな物で大丈夫です。
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