ワインにピッタリ☆ ブリのトマトパスタ
パスタ大魔王 @cook_40061870
照り焼きやブリ大根に負けないブリの旨味たっぷりの簡単トマトソースで絶品パスタ！
このレシピの生い立ち
魚屋で安いブリの切り身を沢山買ったので思い切ってパスタソースを大量に作ってみました。
ワインにピッタリ☆ ブリのトマトパスタ
照り焼きやブリ大根に負けないブリの旨味たっぷりの簡単トマトソースで絶品パスタ！
このレシピの生い立ち
魚屋で安いブリの切り身を沢山買ったので思い切ってパスタソースを大量に作ってみました。
作り方
- 1
ブリを一口大にカット。みじん切りのニンニクと玉ねぎをフライパンで炒める。火は弱めの中火。
- 2
玉ねぎが色づいたところでブリを加える。火を中火にして塩をひとつまみ。ブリの表面の色が変わったら白ワイン入れて一煮立ち。
-
- 3
並行してパスタを茹でる湯を沸かし始める。塩をひとつまみ入れる。
- 4
ワインの水分が少し飛んでソースの色が黄色味を帯びてきたらオレガノ、トマト缶を入れて煮る。火は弱めの中火。
- 5
ソースの塩加減を調整して茹で上がったパスタを加える。フライパンをあおり、香り付けにオリーブオイルを回しかけ完成！
-
コツ・ポイント
トマト缶を入れて煮る時に少しブリをヘラで軽くほぐすとよりブリの味がソースに出ると思います。パスタはなんでもいいですが少し幅のあるパスタがオススメです。こだわる方は手打ちに挑戦するのもありです(ID: 19904429)。
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