作り方
- 1
豚レバーは適当にカットし、牛乳に2、3時間つけて臭みをとる。
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- 2
にんにくのみじん切り、玉ねぎの粗みじん切りをオリーブオイルでしんなりするまで炒める。ローリエ、セロリの葉も入れる。
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- 3
そこにレバーを投入し、程よく炒める。白ワインを投入し、レバーに火が通るまで煮炒める。塩胡椒、コンソメキューブ1個入れる。
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- 4
程よく冷めたら、クリームを入れる。
バターを入れるとコクが出る。 -
- 5
フードプロセッサーかミキサーにかけ、塩胡椒で味を整える。
この時点でゆるくても、冷えると固まる。 -
- 6
ピクルスと相性がいい♪
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コツ・ポイント
あまり考えないことー。
マッシュルーム入れても美味しい♪
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フープロで簡単レバーペースト フープロで簡単レバーペースト
意外と簡単に作れる！永遠にお酒が飲める最高のおつまみおうち焼肉の際にレバーが余ったので次の日にレバーペーストにしました！どんなお酒も合いますね〜
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20053178
