ふわっふわ♪ミルクちぎりパン（HB生地）
やさしい甘さとふんわり＆しっとり食感♡
ちぎって食べだすと、止まりませ～ん♪
食パンのように切って、サンドイッチにも！
このレシピの生い立ち
いつも作っている白パンの生地をアレンジして、焼く温度も変えて作ってみました。
ちぎりパン1個分を食パンのようにスライスして食べてみたら、私の大好きなローゲンマイヤーのミルクハースの味と食感に似ていたので、とっても嬉しくなりました♪
ふわっふわ♪ミルクちぎりパン（HB生地）
やさしい甘さとふんわり＆しっとり食感♡
ちぎって食べだすと、止まりませ～ん♪
食パンのように切って、サンドイッチにも！
このレシピの生い立ち
いつも作っている白パンの生地をアレンジして、焼く温度も変えて作ってみました。
ちぎりパン1個分を食パンのようにスライスして食べてみたら、私の大好きなローゲンマイヤーのミルクハースの味と食感に似ていたので、とっても嬉しくなりました♪
作り方
- 1
ホームベーカリーのパンケースにパン生地の材料を入れ、「パン生地コース」を選んでスタートボタンを押す。
- 2
※ドライイーストを自動で投入出来る機能がある場合は、そちらに入れてください。
- 3
パン生地が出来たらパンケースから取り出し、強力粉(分量外)を薄く敷いたまな板などの上に取り出す。
- 4
※このパン生地はとても柔らかいので、強力粉の打ち粉を多めに使ってパン生地を扱ってください。
- 5
３の生地をスケッパーなどで9等分にしてガスを抜いて丸め、かたく絞った布巾をかぶせて8分置く。
（※ベンチタイム） -
- 6
※パン生地を等分する数は、お好みに合わせて調節してください。
- 7
５の生地を手でおさえてガスを抜いてから再び丸め、薄くサラダ油(分量外)を塗ったスクエア型に並べて入れる。
-
- 8
オーブン内と、天板にのせた７のスクエア型のパン生地に霧吹きで水をかけ、40℃のオーブンに40分入れて発酵させる。
-
- 9
発酵が終わったら天板をオーブンから一度取り出し、オーブンを180℃で予熱する。
- 10
発酵が終わった８のパン生地の表面に、茶こしなどを使って強力粉を振りかける。
-
- 11
オーブンの予熱が終わったら、10を天板にのせて様子を見ながら12～13分位焼く。
-
- 12
焼き上がったら、型から出して網の上で冷ます。
-
- 13
◆色々なちぎりパンレシピ
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- 28
☆2014.08.24
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪ - 29
☆2015.08.17
100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました！
本当にありがとうございました。
（*^_^*）
コツ・ポイント
オーブンの種類や大きさなどの違いにより、焼き上がり具合が変わってくる場合があります。
様子を見ながら、焼く時間を調節してください。
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