とろとろ柔らか♪豚軟骨煮込み
モーリー食堂 @cook_40053800
とろとろ♪ぷるぷる♪お店の味に負けない(笑)柔らか豚軟骨煮込み！
圧力鍋がなくても簡単に作れます！
このレシピの生い立ち
お店で食べた豚軟骨ラーメンを参考に作りました。味付けは牛すじ煮込みと同じにしてみました→レシピID：18917016
とろとろ柔らか♪豚軟骨煮込み
とろとろ♪ぷるぷる♪お店の味に負けない(笑)柔らか豚軟骨煮込み！
圧力鍋がなくても簡単に作れます！
このレシピの生い立ち
お店で食べた豚軟骨ラーメンを参考に作りました。味付けは牛すじ煮込みと同じにしてみました→レシピID：18917016
作り方
- 1
大きいものは２つに切り、フライパンで全面焼き色をつける。※小さく切りすぎない。
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- 2
鍋に豚軟骨＋水を入れて火にかけ、茹でこぼす。
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- 3
茹で汁を捨て、新たに水800mlと○の調味料を入れて、弱火でコトコト2時間煮込む。※煮込む時は少し隙間をあけて蓋をする。
-
- 4
2時間後、こんにゃくをスプーンですくい取るようにちぎって入れ、酢も入れて1時間煮込む。
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- 5
合計3時間程煮込むと、煮汁もある程度無くなり、こんな感じになります。
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- 6
器に盛りつけ、お好みでネギ＋七味唐辛子をかけて完成です！
-
- 7
2016.3.25
話題のレシピ入り
つくれぽ10人になりました♪
ありがとうございます！ -
コツ・ポイント
煮込むとある程度小さくなるので、豚軟骨を一口大に切る場合、小さく切りすぎないこと。
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