かぼちゃのクリームシチュー
orange365 @cook_40103047
ごろっと野菜が美味しいクリームシチュー です♪
弱火でじっくり焼く・煮ることで柔らかくなります。
このレシピの生い立ち
ハロウィンパーティーで作ったため
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃ・玉ねぎを切る。
鶏肉・人参は少し小さめに切る。 - 2
バターをひいて、弱火で鶏肉を焼く。両面が少し焼けたら、野菜を入れて4分炒める。
途中で優しい中火なら◯
- 3
薄力粉を入れ、ダマにならないようによく混ぜる。弱火で約2分。
- 4
水・(ローリエの葉)を入れたら蓋をし、約20〜35分弱火で煮込む。
途中でゆっくり混ぜる。
- 5
野菜が柔らかくなったら、牛乳・コンソメを入れて数分煮込む。
※沸騰しないように。
最後に塩胡椒で整える。
コツ・ポイント
薄力粉入れた後、木ヘラ等で優しく混ぜて下さい。
柔らかく煮込んだ後はあまり触らない方が煮崩れしないです。
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管理栄養士tomo -
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