手作りオイルサーディン 簡単 めちゃ旨
いっちゃんレシピ♪ @cook_40095370
話題のレシピ入り感謝！
そのまま食べても、何にでも応用のきく、オイルサーディン
保存も出来て便利！簡単手作りで美味しい♡
このレシピの生い立ち
新鮮ないわしが手に入ったのですが、食べきれないので、保存する為に作りました。
殺菌したビンに入れて冷暗所保存すれば、１ヶ月は余裕で食べれますよ(^_-)
節分にもどうぞ！
手作りオイルサーディン 簡単 めちゃ旨
話題のレシピ入り感謝！
そのまま食べても、何にでも応用のきく、オイルサーディン
保存も出来て便利！簡単手作りで美味しい♡
このレシピの生い立ち
新鮮ないわしが手に入ったのですが、食べきれないので、保存する為に作りました。
殺菌したビンに入れて冷暗所保存すれば、１ヶ月は余裕で食べれますよ(^_-)
節分にもどうぞ！
作り方
- 1
いわしは、ウロコ、頭、内臓を取り除く
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- 2
いわしは、両面にまんべんなく塩を振り、お皿を斜めにして、１５分ぐらい置いて、ドリップを落とす
-
- 3
スキレットなどに、いわしを入れて、オリーブオイルとサラダ油（１：２の割合）をひたひたに入れ、※印の調味料を入れる
-
- 4
温度が上がらないようにとろ火で４０分ほど煮込んで下さい(80〜90℃ぐらい)
最後に、中強火にしてアツアツにして下さい -
- 5
いわしを使った他のレシピ
いわしの梅大葉挟み焼き
レシピID:20125660 -
- 6
いわしの酢じめ
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- 7
オイルサーディンの人気検索で1位になりました（2016/08/23現在）
ありがとうございます(^_-) - 8
話題のレシピ入りしました(2017/05/11)
ありがとうございます！
コツ・ポイント
オリーブオイルはクセが強いので、サラダ油を混ぜた方が、食べやすいですが、お好みで調整して下さい。価格も高いですし、、(笑)
スキレットなどに入れるとオシャレですが、くれぐれも火傷に気を付けて下さい
フライパンでも問題なく作れますよ(^_-)
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圧力鍋があれば簡単です！なくても出来ます。小さな鰯で作る自家製オイルサーディンは美味しいですよ♪画像のようにサンドにも❤
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釣ったイワシやスーパーなどで安売りの際はおうちで作ってみましょう！とても簡単で美味しいですよ！パンと一緒に最高です！
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手作りオイルサーディン＾＾ 手作りオイルサーディン＾＾
お安くできますよ＾＾5/12,少し大きめのカタクチイワシ、頭と内臓だけとって、（頭を切り落とし、腹は斜めに切り落とす）中骨はそのままでしてみましたが、同じ出来でした＾＾栄養の為そのほうが良いかもしれません＾＾
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鰯で自家製オイルサーディン作ると、もう病みつきになります^_^結構簡単に出来ます^_^ピザにもサラダにも使ってね^_^
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20125258
