桃のカプレーゼ(桃とチーズのサラダ)
エビとパンダ子 @cook_40278840
桃の甘みとチーズの酸味がマッチしたサラダです
トマトのカプレーゼとは一味違う美味しさです
このレシピの生い立ち
旬のフルーツを使ったサラダをヨーグルトで作ったフレッシュチーズで作ってみました
桃のカプレーゼ(桃とチーズのサラダ)
桃の甘みとチーズの酸味がマッチしたサラダです
トマトのカプレーゼとは一味違う美味しさです
このレシピの生い立ち
旬のフルーツを使ったサラダをヨーグルトで作ったフレッシュチーズで作ってみました
作り方
- 1
バジルをみじん切りにしたもの、レモン汁、オリーブオイルEXバージョン、塩コショウをボールに入れ混ぜておく。
-
- 2
桃を6等分にカットしてよく絡める。
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- 3
モッツァレラチーズ又はフレッシュチーズをカットしてお皿に盛り、しっかり塩コショウしてから桃を盛り付けソースを全体にかける
-
- 4
ヨーグルトでフレッシュチーズを作れます。
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コツ・ポイント
モッツァレラチーズか、フレッシュチーズ(ID:20131842)作り易い方で作って下さい。
チーズにはしっかり目に塩コショウした方が桃の甘さと調和します。
桃をあらかじめソースに絡める事で変色を抑えられて、味も馴染みます。
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モッツァレラチーズのカプレーゼサラダ モッツァレラチーズのカプレーゼサラダ
ベビーリーフが入っているので普通のトマトとチーズだけのカプレーゼより食べやすい！簡単なのにほんと美味しいです^^
nachari -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20153165
