鮭ときのこのバターソテー
うさぎのシーマ @usagi_shiima
'15.07.28、100人話題入り大感謝♬
ぽん酢にバターときのこを加えて風味満点！
減塩でも味わい深いおかずです
このレシピの生い立ち
旨味と酸味のバランスが良いぽん酢しょうゆにバターでコクを添えたソースは魚のムニエルにピッタリ。更に風味満点なキノコを加え、減塩でも味わい深いレシピを考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭は両面に軽く胡椒をふり、薄力粉をまぶします。
エリンギは一口大に切り、しめじは小房に分けておきます。
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- 2
フライパンにバターとオリーブオイルを熱し、①の鮭を入れ、空いた所ににんにくときのこ類も入れてこんがりと焼きます。
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- 3
鮭が両面こんがりと色づくまで焼けたら（４～５分）、鮭を盛り付けの皿にのせておきます。
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- 4
きのこが残ったフライパンに白ワイン（または酒）を加え煮立て、ポン酢しょうゆを加えて混ぜ、ソースを作ります。
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- 5
④のソースを③の鮭にかけ、千切りの青じそを散らして召し上がれ♬
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- 6
2015.01.21
「幻冬舎」さんより発行の「ほど塩レシピ」に掲載されています。 -
- 7
2015.07.28
100人の方に作って頂きました（*^_^*）
数多くの素敵なつくれぽに感謝致します -
- 8
'15.09.06
クックパッドニュースにて紹介して頂きました m(_ _)m -
コツ・ポイント
キノコとバターのソースで、さっぱり味のぽん酢しょうゆにコクをプラス。ソースに味わいがあるので、減塩しながら美味しく食べられます。
リアクション
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