蕪パッチョ（蕪とサーモンのカルパッチョ）
BANバン番長 @cook_40183223
これからのクリスマスシーズンに持ってこいです！！映えますね笑
冬が旬の蕪とサーモンの相性は抜群！！
このレシピの生い立ち
映えるなーと思い、レストランで食べたものを再現した！クリスマスパーティーでは大好評でした！！
蕪パッチョ（蕪とサーモンのカルパッチョ）
これからのクリスマスシーズンに持ってこいです！！映えますね笑
冬が旬の蕪とサーモンの相性は抜群！！
このレシピの生い立ち
映えるなーと思い、レストランで食べたものを再現した！クリスマスパーティーでは大好評でした！！
作り方
- 1
①カブを薄切り、葉っぱはみじん切りにし、それぞれ軽く塩を振り、数分置く。新鮮なら皮を剥かない！
- 2
①を水で軽く濯ぐ。ペーパーで水気をとる。
- 3
写真のように蕪とサーモンを盛り付け、上からみじん切りの葉っぱを振りかけ、ディルとレモンを飾る。
- 4
オリーブオイル、塩胡椒、ワインビネガーを回して完成！※イタリアンドレッシングなどソースはお好みで！
コツ・ポイント
カブを残すことなく使い切って下さい！冬のカブは瑞々しく生も最高！農家さんありがとう！！
皮はお好みですが、新鮮ならそのままいって良いですね！皮と実の間に栄養あり！！
香草のディルのアクセントがとても良いので是非一緒に食べてください！！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20174822
