☺お手軽ランチに☆簡単♪温かい茄子そば☺
♥話題入り感謝♥焼き揚げした茄子を使った温かいお蕎麦です♪
美味しい茄子をたっぷり食べられますよ♪
このレシピの生い立ち
茄子をたくさん安く買えたので、何か麺類で使いたいなぁと思って考えたレシピです♪
YouTubeでレシピ動画始めました☆
【hirokohのおだいどこ】で検索
☺お料理ブログ☺
http://hirokoh.seesaa.net/
☺お手軽ランチに☆簡単♪温かい茄子そば☺
♥話題入り感謝♥焼き揚げした茄子を使った温かいお蕎麦です♪
美味しい茄子をたっぷり食べられますよ♪
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茄子をたくさん安く買えたので、何か麺類で使いたいなぁと思って考えたレシピです♪
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作り方
- 1
鍋に水・めんつゆ・かつおだしの素を入れ、火にかけて温める。
沸騰したら、一度火を止めておく。 - 2
茄子はへたを切った後、縦半分に切り、切り口を下にして３ｍｍぐらいの厚さに斜め切りらする。
ししとうは爪楊枝で穴を開ける。 -
- 3
ししとうの代わりにピーマンを使う場合は縦半分に切って種と軸を取って、縦方向に４等分に切る。
- 4
フライパンにサラダ油を入れ、茄子とししとうを炒める。
茄子がしんなりしてきたら、ししとうと一緒に１のつゆに入れる。 - 5
長ねぎを縦半分に切った後、斜め薄切りにする。
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、蕎麦を指定されている時間で茹でて、器に盛る。 - 6
蕎麦を盛った器に、温め直した１の茄子とししとうをつゆごと入れ、その上に長ねぎを薬味としてのせたら完成♪
- 7
冷たい茄子そばのレシピです(*´▽｀*) ♪
☺夏はひんやり☆簡単♪冷やし茄子そば☺
レシピID : 20117869 -
- 8
2020.10.11
つくれぽ１０人で話題入りしました♪
ありがとうございます(T▽T) -
コツ・ポイント
・大根おろしをのせても美味しいと思います(^▽^)
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