手作りデミグラで☆煮込みハンバーグ
大橋ポコたん @cook_40270393
簡単に家にある材料で！本格的なデミグラを手作りして♪煮込みハンバーグを作りました☆
このレシピの生い立ち
赤ワインが余っていたので、その消費も兼ねてデミグラを作りました。
手作りデミグラで☆煮込みハンバーグ
簡単に家にある材料で！本格的なデミグラを手作りして♪煮込みハンバーグを作りました☆
このレシピの生い立ち
赤ワインが余っていたので、その消費も兼ねてデミグラを作りました。
作り方
- 1
パン粉を牛乳でふやかす。(パン粉がシットリなればok)他の材料もパン粉に混ぜて、粘りが出るまで良く混ぜ、形成しておく。
- 2
フライパンでバターを溶かし、そこへ小麦粉を入れ、ほんのりキツネ色になるまで良く混ぜ合わせながら炒める。
- 3
[2]に水を少しづつ入れ混ぜ合わせる。残りのデミグラの材料を全て入れて煮込んでいく。
- 4
デミグラを煮込む間に、ハンバーグを焼く。焼けたら耐熱皿へ移してレンジで5分加熱する。
- 5
[4]の工程の補足
ハンバーグは煮込むので、中まで火を通さず、両面焼き色が付けばok！ - 6
加熱したハンバーグをデミグラへ入れ、10分程煮込んだら完成！(加熱の際に出て肉汁もデミグラへ一緒に入れ煮込みます)
コツ・ポイント
デミグラのバターと小麦粉はなるべく頑張ってキツネ色に(笑)
お好みでチーズを乗せても美味しいです♪
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