☆の粉類は合わせてふるう。卵・ヨーグルト・牛乳は室温に戻しておく。型に敷き紙を入れる。オーブンを１９０度に余熱する。

ボウルに卵と砂糖を入れて泡だて器で混ぜる。ボウルの底を湯せんにかけ、３０秒～４０秒ほど当て人肌程度に温める。

砂糖がとけたら火から下ろし、一気に高速で泡立てる。卵がふんわりとしてきたら油を少しずつ入れる。

泡だて器でもったりするまで混ぜ合わせ、しっかりと乳化させる。牛乳、ヨーグルトを入れ、しっかり混ぜ合わせる。

ふるっておいた粉類を入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。少し粉気が残る程度で小豆あんを入れ、切り混ぜる。

型に８分目まで流しいれる。オーブン１９０℃で１８分焼いたら出来上がり♡生地を型から出して冷まします。

ヨーグルトは小岩井生乳１００％を使用しました。小豆粒あんは北海道産小豆あん（缶）を使用しました。