低糖おかず☆カタクチイワシで田作風
リウマとレックス @cook_40261752
おつまみや一品、おやつにもなる万能おかず。砂糖の分量をお好みで変えればさらに低糖質！作り置きで1週間は楽しめます♪
このレシピの生い立ち
頭から丸ごと食べられる魚で、作り置きおかずを考えたら田作りしか思いつかなかった。少し砂糖を使うことで飴色を出してみました。
低糖おかず☆カタクチイワシで田作風
おつまみや一品、おやつにもなる万能おかず。砂糖の分量をお好みで変えればさらに低糖質！作り置きで1週間は楽しめます♪
このレシピの生い立ち
頭から丸ごと食べられる魚で、作り置きおかずを考えたら田作りしか思いつかなかった。少し砂糖を使うことで飴色を出してみました。
作り方
- 1
フライパンに調味料を入れて火にかける
-
- 2
しっかり沸騰させてアルコールを飛ばす
-
- 3
そのまま食べられる小魚を一気に入れて混ぜる
-
- 4
汁気が無くなってきたら、クッキングシートを引いたお盆に広げ、冷めたら完成！
-
- 5
お好みでゴマをふりかけるとさらに香ばしくなります
-
コツ・ポイント
煮からめるだけ！砂糖を使うのは飴色とツヤを出すため。さらに糖質を抑えたい場合はエリスリトールを増やして砂糖を減らしても。その場合再結晶化する場合があるので、そこだけは注意。上記の分量を大体8回（一食糖質2.83g）に分けて楽しんでます♪
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