Huevos escalfados sobre una base de patatas, cebolla y tomate
Ángeles Medina @cook_4472862
Paso a paso
- 1
Pelamos las patatas y las pondremos a cocer.
- 2
En una taza pondremos papel film.
- 3
Rompemos un huevo y lo abrimos sobre el papel film y le añadimos un pelín de sal.
- 4
Juntamos los bordes del film.
- 5
Anudamos con un cacho del film y hacemos lo mismo con los demás huevos.
- 6
Cortamos la cebolla y la freímos en un chorrito de aceite de oliva virgen extra hasta estar doraditas.
- 7
Freímos también el tomate. Y reservamos.
- 8
Una vez cocidas las patatas la retiramos del agua y en esa misma agua echamos las bolsitas con los huevos.
- 9
Mientras se hacen los huevos chafamos las patatas y agregamos los quesitos.
- 10
Montamos el plato, primero el puré de patatas, seguido de las cebollas y tomate, finalmente pondremos un huevo escalfado y listo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ángeles Medina le encantará ver cómo quedó.
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