Huevos escalfados con patatas y guisantes
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Pelamos las patatas, las cortamos en trozos no muy pequeños, las lavamos y reservamos.
En una sartén calentamos un chorro de aceite y rehogamos la cebolla, el ajo y un poco de perejil, durante cinco minutos. Añadimos las patatas, cubrimos de agua, y echamos sal y colorante.
Cocinamos a fuego suave, hasta que las patatas estén cocinadas, y después agregamos los guisantes.
Ponemos los huevos encima despacio, para que no se rompan, y dejamos unos minutos hasta que se escalfen.
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Escrita por
Soy Conchi Conchiña, una aficionada de la cocina casera desde hace muchos años. Me encanta elaborar platos tradicionales y ahora también recetas en la Mambo, dándole mi toque personal. Os espero en mi blog!!: http://lacocinadecon.blogspot.com.es/
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