どっしり濃厚♪大人のビターガトーショコラ
甘過ぎずビターな大人向けのガトーショコラです。隠し味はインスタントコーヒー♪ どっしりしっとりとした食感がたまりませんよ
このレシピの生い立ち
甘い物がそんなに得意ではない旦那様や彼氏にバレンタインデーに贈れるようなお菓子を作りたいと思いました。普段お菓子作りしない人でも分かりやすいよう手順はなるべくシンプルに、でも味は本格派！なお菓子になったと思います＾＾
どっしり濃厚♪大人のビターガトーショコラ
甘過ぎずビターな大人向けのガトーショコラです。隠し味はインスタントコーヒー♪ どっしりしっとりとした食感がたまりませんよ
このレシピの生い立ち
甘い物がそんなに得意ではない旦那様や彼氏にバレンタインデーに贈れるようなお菓子を作りたいと思いました。普段お菓子作りしない人でも分かりやすいよう手順はなるべくシンプルに、でも味は本格派！なお菓子になったと思います＾＾
作り方
- 1
◎事前準備
・型紙を準備しておく
・湯煎焼き用のお湯を沸かしておく - 2
☆の材料を耐熱容器に入れ、レンジ又は湯煎でチョコレートが溶けるまで温める
※熱くし過ぎないように！ぬるめのお風呂くらい -
- 3
①に卵黄、◎を合わせてふるったものを順に入れその都度良く混ぜる
※粉を混ぜる時は練らないように気をつける -
- 4
卵白に砂糖を数回に分けて入れて泡立て、メレンゲを作る。
※すくった時に先が少しおじぎする程度 -
- 5
②に③のメレンゲを1すくい入れしっかり混ぜ、続けて洋酒も加えさっくり混ぜる
- 6
残りのメレンゲを加え、ゴムベラでさっくり合わせる。
※混ぜ過ぎは良くないがメレンゲが残るのも×。 -
- 7
用意していた型に手早く流し入れ、ゴムベラで表面をならす。
-
- 8
170℃で30〜35分湯煎焼きにする。底が抜けるタイプの型はアルミホイルを底にかぶせる。
-
- 9
焼きあがったらケーキクーラーに乗せて冷まし、型ごとラップをかけて冷蔵庫でしっかり冷やす。型から外し粉糖などでデコする。
-
コツ・ポイント
それぞれの手順で※に書いてある部分は気を付けてほしい事なのでしっかり目を通してください。
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