Carne de cerdo con chile del molcajete

j.floresdeulloa
j.floresdeulloa @Chepis1962

Se me antojó este guiso. Siempre tengo en el congelador bolsitas de esta salsa (ver receta)....

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Ingredientes

  1. 3 librascarne de cerdo, sin hueso
  2. 1 tazaaceite
  3. 2 bolsitaschile del molcajete (2 tazas)
  4. 1cebolla
  5. 4 tazasagua
  6. 2 cucharadasconsomé Knorr Suiza
  7. 1 manojocilantro

Paso a paso

  1. 1

    Aquí la carne en pedacitos. Primero le quité toda la grasa.

  2. 2

    Aquí tenemos el chile del molcajete, en bolsitas, congelado.

  3. 3

    En una olla honda pon el aceite, agrega la carne. Ponla al fuego.

  4. 4

    Cuando esté semidorada, ponla en una coladera, para quitar toda la grasa.

  5. 5

    Luego pon la carne semidorada en una olla de presión. Agrega la salsa, el consomé y el agua. Cuece por 60 minutos.

  6. 6

    Lava y pica la cebolla. En poquito aceite, acitrónala.

  7. 7

    Ya que destapes la olla con la carne, agrega la cebolla acitronada y el cilantro lavado. Prueba la sazón. Deja que hierva unos 5 minutos.

  8. 8

    Sirve caliente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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j.floresdeulloa
j.floresdeulloa @Chepis1962
Exmaestra, esposa, orgullosa madre de 2 hermosos hijos y por la gracia de Dios, dedicada completamente a mi hogar y a mi familia. Cocinar es una forma de expresar mis afectos, lo hago con el corazón.
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