夏野菜(ズッキーニ入り)味噌炒め

宮崎県新富町
宮崎県新富町 @cook_40246342

食欲がなくなる暑い日でもご飯が進む1品です!
このレシピの生い立ち
野菜をたくさん食べてもらえるようにと考えたレシピになります^^

夏野菜(ズッキーニ入り)味噌炒め

食欲がなくなる暑い日でもご飯が進む1品です!
このレシピの生い立ち
野菜をたくさん食べてもらえるようにと考えたレシピになります^^

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材料

4人分
  1. ズッキーニ 250g
  2. 玉ねぎ 140g
  3. 人参 100g
  4. ピーマン(緑) 1個
  5. ピーマン(赤) 1個
  6. ちりめんじゃこ 10g
  7. 味噌 大さじ2
  8. 砂糖 大さじ1
  9. 適量

作り方

  1. 1

    ①ズッキーニは輪切り、玉ねぎはくし切り、人参は薄切り(食べやすい大きさに)に切っておきます。

  2. 2

    ②フライパンに油をひき、火が通りにくい野菜から炒めて味噌と砂糖を加えます。

  3. 3

    ③最後にちりめんじゃこを入れて出来上がりです。

コツ・ポイント

最後に入れるちりめんじゃこを入れることで香ばしくなります!
ナス・ゴーヤ他なんにでもアレンジ可能です★

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