無限塩ガーリック豆苗
seli1025 @cook_40121085
我が家で野菜炒めといえばこれが定番。いくらでも無限に食べられるさっぱり塩味です。
このレシピの生い立ち
友人宅で中華系の義母さんに習った野菜炒めの応用編。先に塩を入れて味をつけておくことで、味見に手間取ってやさいがべっちょりということになりません。
無限塩ガーリック豆苗
我が家で野菜炒めといえばこれが定番。いくらでも無限に食べられるさっぱり塩味です。
このレシピの生い立ち
友人宅で中華系の義母さんに習った野菜炒めの応用編。先に塩を入れて味をつけておくことで、味見に手間取ってやさいがべっちょりということになりません。
作り方
- 1
豆苗は10センチくらいに切っておく。ガーリックはみじん切りもしくは薄切り。
- 2
熱していないフライパンにガーリックと油を入れて着火。ガーリックがいい匂いになるまで弱火でじっくり炒める。
- 3
良い香りがしてきたら塩を入れてさっと混ぜたら豆苗を入れてざざっと混ぜて蓋をする。
- 4
豆苗がしんなりしたらあらびきブラックペッパーを入れて混ぜて味見。塩加減のの調節をして出来上がり。
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