濃厚過ぎるサクホロおつまみチーズクッキー
超濃厚でサクホロなチーズクッキーにキリッと岩塩をきかせたビールやワインに合うおつまみクッキーです
このレシピの生い立ち
甘党ではない姉に焼き菓子をプレゼントしようと思って試行錯誤したチーズクッキーです。
美味しい！と評価を貰えて嬉しかったです。
砂糖を控え岩塩をやや多めに振りかけたことで、おつまみ感がアップしてます。是非お試しください(*^^*)
濃厚過ぎるサクホロおつまみチーズクッキー
超濃厚でサクホロなチーズクッキーにキリッと岩塩をきかせたビールやワインに合うおつまみクッキーです
このレシピの生い立ち
甘党ではない姉に焼き菓子をプレゼントしようと思って試行錯誤したチーズクッキーです。
美味しい！と評価を貰えて嬉しかったです。
砂糖を控え岩塩をやや多めに振りかけたことで、おつまみ感がアップしてます。是非お試しください(*^^*)
作り方
- 1
ピザ用チーズを細かく刻む
-
- 2
耐熱容器にバターを入れてラップをかけてレンジで500W1分10秒ほど温める(パチパチとバターが跳ねるくらいまで)
- 3
すぐに刻んだチーズと砂糖を入れて泡立て器で混ぜる。チーズのダマが残る場合はレンジで再度500W20秒ほど温める
-
- 4
クリーム状になったら粉チーズと振るった薄力粉を入れてスパチュラで切るように混ぜる
-
- 5
粉っぽさが無くなったらまとめる
-
- 6
ラップに包んでお好きな形に形成し2時間以上冷蔵庫で冷やす
-
- 7
側面に岩塩をまぶし5㎜の厚さにスライスする。クッキングシートを敷いた鉄板に並べて上から再度岩塩をふりかける
-
- 8
160℃で予熱したオーブンで24分ほど焼く。
(後で入れた粉チーズが濃いきつね色になるくらいまで) -
- 9
たくさんのレシピの中から選んで頂き、これまで30名以上の方から嬉しいつくれぽを頂戴致しました。本当に有り難うございます。
- 10
黒胡椒、ゴマ、ローズマリー
クリームチーズなど、さらに美味しくなるアイデアも皆様から頂きました。是非、お試し下さい！ - 11
cookpad TVの動画になりました！さらに分かりやすく美味しそうなチーズクッキーをこれからも宜しくお願いします。
コツ・ポイント
バターとチーズ、砂糖が混ざりにくい場合は再度レンジした時に底からポコポコと泡が出たらすぐにレンジを停止して混ぜます。根気よくクリーム状になるまで混ぜてください。
レンジの機種により時間は調節してください。
似たレシピ
その他のレシピ
