里芋のサブジ☆インドカレー☆本格簡単☆

インドの母love
インドの母love @cook_40170732

里芋はインドでも沢山食べます。里芋だけあれば簡単に作れちゃうのに、すごくやみつきな味。本当に腸や胃を綺麗にしてくれるよ！
このレシピの生い立ち
インドではメジャーなカレーです。チャパティで食べると美味いですが、ライスでも相性がいいです。ダールと里芋のカレーをセットで食べても◎

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里芋はインドでも沢山食べます。里芋だけあれば簡単に作れちゃうのに、すごくやみつきな味。本当に腸や胃を綺麗にしてくれるよ！
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インドではメジャーなカレーです。チャパティで食べると美味いですが、ライスでも相性がいいです。ダールと里芋のカレーをセットで食べても◎
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材料

5人分
  1. 里芋 中14個位
  2. アジュワイン 小さじ1
  3. ターメリック 小さじ2
  4. 塩 適量
  5. 水 カップ1

作り方

  1. 1

    里芋の皮を剥いて水でさっと洗う。

  2. 2

    薄く0.5ミリくらいの厚さに切る。

  3. 3

    油を大さじ2引いた上にアジュワイン小さじ1を入れて中火に火をかける。

  4. 4

    アジュワインがプツプツしてきたら、里芋を投入。

  5. 5

    ターメリック小さじ2と塩適量と水カップ1入れて混ぜて、中火にかけて蓋をする。

  6. 6

    たまに蓋を空けて混ぜ合わせて下さい。

  7. 7

    途中途中かき混ぜながら、全体の水分が飛ぶまで蓋をして煮る。(中火で10分〜15分くらい)

  8. 8

    これくらい水分が飛んで、里芋に火が通ってたら完成！

コツ・ポイント

薄く火が通りやすいくらいに切ると短時間で出来ちゃう。火加減は弱火でも大丈夫です。
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どうも！主人がインド人で、当たり前のごとく毎日カレーを食べてます。インドカレーの味は体に優しくて、オイリーでなく、健康食事そのものです。ともかく野菜中心だし、インド人は野菜を日本人が思う以上に沢山食べます。そして、体のことを良く気遣います。私には子供達がいるので、子供も食べれる時間のない主婦でも作れる簡単なメニューを沢山載せてます。日本にいないので返信が遅れますがご了承ください！カレー堪能してね☆
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