ネギ餅withチーズ&白菜
大好きな日 @cook_40229775
醤油の香ばしさとチーズの旨みがたまりません。切った物からフライパンに広げるのでラクチンで更に栄養バッチリです。
このレシピの生い立ち
母から教わったネギ餅を子供用にアレンジしました。
ネギ餅withチーズ&白菜
醤油の香ばしさとチーズの旨みがたまりません。切った物からフライパンに広げるのでラクチンで更に栄養バッチリです。
このレシピの生い立ち
母から教わったネギ餅を子供用にアレンジしました。
作り方
- 1
フライパンにごま油を薄くひく
- 2
ネギは2,3ミリ程度の斜め切り、白菜は2,3ミリ程度の斜め千切りにして1に薄く並べる。
- 3
お餅も横に5〜7ミリ（適当）の薄切りにして2の上に重ならないように広げる。
- 4
蓋をし中火で蒸し焼きにする。
チリチリと音がしてきたら弱めの中火にする。 - 5
ネギや白菜の縁が少し色付き、お餅が少し柔らかくなってきたら、上にチーズをあまり重ならないように広げる。
- 6
チーズがとけたら強中火にし醤油を醤油差しから出るぐらいの細さでフライパンの縁からふた回し、チーズやお餅の上に一回しする。
- 7
火を止め、鰹節をふりかけ、お好みで小口切りした小ネギをかけて完成。
コツ・ポイント
フライパンいっぱいに薄く広がるぐらいの量にしてください。野菜重ねすぎるとお餅がとける前に野菜が焦げます。また、白菜が多すぎると水っぽくなるので、長ネギより少し少なめが良いです。
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