ハロウィン!NY風パンプキンパイ♪

パティシエJunko
パティシエJunko @cook_40103721

ハロウィンに欠かせないパンプキンパイ。サワークリームを加えさわやかな口当たり。ホイップクリームを添えると最高に美味しい

このレシピの生い立ち
ハロウィンパーティ用に考えました。

ハロウィン!NY風パンプキンパイ♪

ハロウィンに欠かせないパンプキンパイ。サワークリームを加えさわやかな口当たり。ホイップクリームを添えると最高に美味しい

このレシピの生い立ち
ハロウィンパーティ用に考えました。

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材料

18cmのパイ皿1枚
  1. 冷凍パイシート(長方形) 2枚
  2. かぼちゃ 正味200g(約1/4個)
  3. ●砂糖 90g
  4. サワークリーム 90ml
  5. コーンスターチ 大さじ1.5
  6. ●シナモンパウダー 小さじ1/2
  7. ●卵 1個

作り方

  1. 1

    冷凍パイシートは冷蔵庫に30分(または室温10分)おいて解凍しておく。
    オーブンは180℃に予熱する。

  2. 2

    パイシートは2枚を1㎝重ねて麺棒で必要な大きさより少し大きめに伸ばす。型に敷き込みフォークで穴をあけ30分空焼きする。

  3. 3

    かぼちゃは適当な大きさにカットし皮を切りレンジ600wに5~6分かける。

  4. 4

    フードプロセッサにかぼちゃを入れてかけ、●を順番に入れてフードプロセッサーにかける。

  5. 5

    ※フードプロセッサーがなければミキサーや、マッシャー、フォークなどで対応してもOK。

  6. 6

    空焼きしたパイ生地にかぼちゃのペーストを流して180℃のオーブンで45分焼く。

  7. 7

    お好みでホイップクリームとシナモン、ナッツを添えて召し上がれ。

  8. 8

    家庭用のあるもので作れる簡単パンプキンパイ
    ID:20160282

  9. 9

    型要らずのかわいいパンプキンパイ。
    ID:20045534
    このNY風のレシピの生地が余っても同じように作れます。

コツ・ポイント

あればシナモンだけでなくナツメグパウダー少々を加えると最高に美味しいが、シナモンとナツメグはどちらかだけでもいい。
かぼちゃは皮を切るのが大変なら切らずにレンジに600wで7分、先にかけてやわらかくしてから皮を処理すると楽。
冷蔵庫2~3日

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フードでアートすることとベーキングが好きな管理栄養士&パティシエ♪世界中に友達がいるので、世界のおいしいレシピを習って家庭で作れるレシピにアレンジして公開しています。
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