かぼちゃを２センチ角ぐらいに皮を向いて切って、耐熱ボールにいれラップをしてレンジで５分ほど加熱し、そのまま蒸らします。

かぼちゃが熱いうちに、フォークで潰します。

砂糖と塩を入れて混ぜます。

あら熱が取れたら溶いた卵とシナモン、ナツメグをいれて混ぜます。

生クリームを入れてなめらかになるように混ぜていきます。

型にパイを敷いて、先程のかぼちゃペーストを流し込みます。

パイ生地の淵に溶いた卵（分量外）を塗って、顔を切り抜いたパイ生地を上にかぶせます。

型からはみ出た生地を切り落とします。オーブンを200度に温めておきます。

卵を表面全体に塗ります。

200度のオーブンで約30分間焼いたら、完成です。