水煮で一年中楽しむ！たけのこご飯
たけのこの水煮を使うから、たけのこご飯が一年中楽しめます。我が家みんなの大好物です！！
このレシピの生い立ち
たけのこご飯はいくつか味付けを変えてするのですが、この醤油味のものが子供たちにも大人気。焼き海苔で巻いて食べるのも美味しいんですよ～♪
市販の水煮を使えば一年中楽しめます！もちろん旬のタケノコを使って作るのもOK！
水煮で一年中楽しむ！たけのこご飯
たけのこの水煮を使うから、たけのこご飯が一年中楽しめます。我が家みんなの大好物です！！
このレシピの生い立ち
たけのこご飯はいくつか味付けを変えてするのですが、この醤油味のものが子供たちにも大人気。焼き海苔で巻いて食べるのも美味しいんですよ～♪
市販の水煮を使えば一年中楽しめます！もちろん旬のタケノコを使って作るのもOK！
作り方
- 1
たけのこをカットする。穂先はくし形に、残りの部分は食べやすい大きさに。（いちょう切りを半分に切ったくらいの大きさ）
-
- 2
カットしたたけのこはサッと熱湯にくぐらせてからザルにとり、水気をきっておく。
-
- 3
油揚げは幅を4等分にしてから細切りにする。
-
- 4
熱湯にサッとくぐらせて油抜きする。あら熱を取ったらしっかり水気を絞る。
-
- 5
２のたけのこと３の油揚げを●と合わせてざっと混ぜ、5分ほどおき下味を付ける。
-
- 6
米をとぐ。炊飯釜に米を入れ、■を先に加える。
-
- 7
2合のラインまでだし汁を加える。
-
- 8
上から5を全てのせる。具をのせたら混ぜずに炊飯する。炊きあがったら天地を返すように混ぜる。
-
- 9
茶碗に盛り、絹さやをあしらう。たけのこご飯の出来上がり♪おこげの部分も美味しい～♡
-
- 10
しっかり味のたけのこご飯なので、おにぎりにしたりお弁当に入れても◎！
- 11
トイロノートにも遊びに来てね♪
http://toiro-note.com/2017/04/19/post-861/
コツ・ポイント
●たけのこはサッと湯通しすることで臭みが取れるので是非してください＾＾
●たけのこと油揚げに下味を付けておくと味がぼやけません。
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