なすとピーマン、豚肉の味噌炒め
マルコメレシピ @marukome_cookpad
味噌料理と言えばこれ！香ばしく炒めた野菜と味噌が絶妙！ご飯が進む一品です。
このレシピの生い立ち
味噌料理の定番「味噌炒め」も液みそを使えばとても簡単に出来上がります。液みそ一つで味が決まるのでとても簡単です。
なすとピーマン、豚肉の味噌炒め
味噌料理と言えばこれ！香ばしく炒めた野菜と味噌が絶妙！ご飯が進む一品です。
このレシピの生い立ち
味噌料理の定番「味噌炒め」も液みそを使えばとても簡単に出来上がります。液みそ一つで味が決まるのでとても簡単です。
作り方
- 1
今回は、「液みそ 料亭の味」を使います。
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- 2
豚小間切れ肉は食べやすい大きさに切る。なす、ピーマンは一口大の乱切りにする。にんにくは潰す。
- 3
フライパンにごま油を熱し、にんにくを入れて炒め、きつね色になったら豚小間切れ肉を入れて炒める。
- 4
豚肉の色が変わったらなすとピーマンを入れて炒め、なすがしんなりしてきたら【A】を加えて炒め合わせる。
- 5
火を止めてから大葉を手でちぎり入れてひと混ぜし、皿に盛りつける。
コツ・ポイント
液みそは野菜がしんなりしてきたら、最後にさっと加えて炒めます。大葉は火を止めてから手でちぎって入れます。
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