放置して完成☆鶏胸肉のハム
うさぎのうちゃこ♪ @cook_40070553
ハムって買うとお高いので、安価な鶏胸肉でたくさん作ってガッツリいただきましょう♪
このレシピの生い立ち
以前、友人から教えてもらった鶏ハムを、自分流にアレンジして作っています。
放置して完成☆鶏胸肉のハム
ハムって買うとお高いので、安価な鶏胸肉でたくさん作ってガッツリいただきましょう♪
このレシピの生い立ち
以前、友人から教えてもらった鶏ハムを、自分流にアレンジして作っています。
作り方
- 1
鶏胸肉についてる皮を取り除きます。取った皮は炒め物等の別のお料理に使ってね。
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- 2
お肉の横から包丁を入れて、適当に平たくします。
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- 3
1枚につき塩・砂糖を大さじ１、こしょうをまぶします。
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- 4
ビニール袋等にお肉を入れ、このまま冷蔵庫等で半日～１日ほどね寝かせます。
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- 5
寝かせたお肉は、軽く水洗いしてキッチンペーパーで水気をふき取ります。
-
- 6
ラップにくるりと巻いたお肉を乗せ、回りにまんべんなく黒こしょうをまぶします。
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- 7
両端をキャンディーみたいにねじって、輪ゴムでキッチリ縛ります。
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- 8
お湯を沸かし、沸騰したら鍋にドボン！
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- 9
すぐに火を止め、蓋をして、お湯が冷めるまでこのまま置きます。（余熱で火がとおります）
-
- 10
冷めたらラップから外し、適当な厚さに切って盛り付け完成！
-
- 11
※ そのまま食べてもよし、マヨネーズやお醤油で食すもよし、サラダ・ラーメン等幅広く使ってね☆
- 12
H27.10.5 話題入りしました！れぽを送って下さった皆様、どうもありがとうございます(#^.^#)
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コツ・ポイント
ラップに巻く際は、隙間なくキッチリ巻いてください。
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