にんにくたっぷり！我が家の豚ステーキ
適当に作ったら思いのほか好評だったのでメモ代わりに。書かないと忘れそう…
このレシピの生い立ち
豚ロースがあるから豪勢にステーキにしよう＆にんにく大好き家族にウケるように…という所から。
にんにくたっぷり！我が家の豚ステーキ
適当に作ったら思いのほか好評だったのでメモ代わりに。書かないと忘れそう…
このレシピの生い立ち
豚ロースがあるから豪勢にステーキにしよう＆にんにく大好き家族にウケるように…という所から。
作り方
- 1
豚ロースの脂と肉の境目の筋を包丁で切る。（縮み防止）
塩、こしょうをして、表面に薄く小麦粉を振っておく（適当でOK）。 - 2
にんにくは全量スライスにしてスタンバイ。
別なボウルなどに●の材料を混ぜてソースを作っておく。 - 3
フライパンに少し多めのオリーブオイルを敷き、にんにく投入。弱火でコゲないようにじっくり香りを出す。
- 4
にんにくがきつね色になったら、にんにくのみを別皿に退避。フライパンにはにんにくの香りが移ったオイルだけの状態にする。
- 5
フライパンに１の豚ロースを投入。油が多いのでそのまま焼くと表面カリカリの揚げ焼き風に。
- 6
ハネが気になるなら、この時点でキッチンペーパーでふき取っても大丈夫ですが、ちょっともったいない気も。（笑）
- 7
豚肉なのでしっかり火を遠し、表面に焼き色がついたら、改めてキッチンペーパーでキッチリ余分な油をふき取ります。
- 8
２で混ぜたソースと、４で別皿に移したにんにくを戻す。ちょっと見た目が煮物っぽくなりますが、煮詰めていくので気にしない！
- 9
ソースっぽく半量ぐらいに煮詰まって、フライパンの中でブクブク言い出したら、火を止めてできあがり！
- 10
★H27.3.6「話題のレシピ」に掲載されました。11名のアイアンシェフの皆様に心からのありがとうを！！
- 11
★H27.3.5「豚ステーキ」の人気検索でトップ10入りしました！見てくれた皆さんのおかげです、感謝！！m(_ _)m
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★H27.3「豚ステーキ」の人気検索でまさかの１位を頂きました！！！皆様本当にありがとうございました！！！！（感涙）
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- 13
★H28.2「クックパットニュース」に掲載して頂きました！すごいっ！！
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R4.4.30再び「クックパットニュース」に掲載していただきました！たくさんのアクセス感謝です！！
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コツ・ポイント
にんにくは常にたっぷり。だって大好きなんだもん（笑）
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