魅惑の巻きバラチャーシューエッグ丼♪
まーちゃんママさん @cook_40062133
ニンニクを効かせたタレに漬け込んだバラ肉のチャーシューがごはんにあうあう！
今日だけはダイエット忘れちゃいましょ♪
このレシピの生い立ち
チャーシューが余ったので丼にしてみたらとても美味しかったので。
魅惑の巻きバラチャーシューエッグ丼♪
ニンニクを効かせたタレに漬け込んだバラ肉のチャーシューがごはんにあうあう！
今日だけはダイエット忘れちゃいましょ♪
このレシピの生い立ち
チャーシューが余ったので丼にしてみたらとても美味しかったので。
作り方
- 1
豚バラ肉ブロックは表面に薄く塩をまぶし凧糸でしばりあげる。巻かなくても可。
-
- 2
ニンニク、生姜(分量外)と共に鍋に。ひたひたの水を入れ圧力鍋なら加圧15分、普通の鍋なら1時間ほどコトコト火にかける。
- 3
チャーシューダレを作る。タレの材料を合わせひと煮立ちさせる。
- 4
ひと煮立ちさせたタレに鍋から引き上げた豚バラ肉ブロックを熱いウチに漬け込む。
-
- 5
1時間ほど漬け込んだら豚バラ肉ブロックはタレから引き上げ粗熱を取り冷蔵庫で冷ます。
冷まさないとスライスしにくいです。 - 6
少し厚めにチャーシューをカット。
-
- 7
フライパンで一人前3枚くらいを目安にチャーシューの両面を焼き付ける。ベーコンエッグの要領でチャーシューエッグを作る。
- 8
ごはんをよそった丼にチャーシューエッグを乗せ、チャーシューダレを回しかけ完成＼(^o^)／
-
- 9
黄身を崩しながら食べてね！ニンニク風味のタレがごはんにあう！
-
- 10
チャーシューは刻んでチャーハンにしても美味！もちろんチャーハンの味付けにはチャーシューダレを使ってね♪
コツ・ポイント
冷蔵庫で冷やし固めないとスライスしにくいですが、漬かりたての温かくて柔らかいチャーシューも絶品ですよ！
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