作り方
- 1
米はサッと水洗いしてザルにあけ、十分に水分を切っておく。七草と玉ねぎはみじん切りにしておく。
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- 2
鍋か少し深めのフライパンにバターを溶かし1の玉ねぎが透き通るまで炒める。
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- 3
2に牛乳、水、ブイヨンキューブを加えてひと煮立ちさせ、一旦ひを止めてから米を加える。
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- 4
再点火して弱火で沸騰させずに20~30分時々しゃもじでかき混ぜながら水分を飛ばし炊いてゆく。
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- 5
炊きあがる直前にパルメザンチーズと1の七草を加えて、やはりしゃもじで返しながら5分ほど加熱する。
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- 6
最後に塩とこしょうで味を調整して、お皿に盛り付けし、完成です！
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コツ・ポイント
お米は洗った後、浸水する必要はありません。
米の炊き上がりはお好みの硬さで。軟らかめのお米が好きな方は牛乳と水の分量を増量するようにしてください。
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