【野菜たっぷり】本格♪おろしハンバーグ
管理栄養士ゆり子 @cook_40273947
◎厚めのハンバーグはふっくらジューシー
◎野菜たっぷり♪シャキシャキ食感も！
◎大根おろし×大葉でさっぱりと♪
このレシピの生い立ち
◎家に人参とピーマンが余っていたのでハンバーグに入れてみました♪
◎野菜嫌いなお子様にもおすすめです♪
【野菜たっぷり】本格♪おろしハンバーグ
◎厚めのハンバーグはふっくらジューシー
◎野菜たっぷり♪シャキシャキ食感も！
◎大根おろし×大葉でさっぱりと♪
このレシピの生い立ち
◎家に人参とピーマンが余っていたのでハンバーグに入れてみました♪
◎野菜嫌いなお子様にもおすすめです♪
作り方
- 1
●玉ねぎ、にんじん、ピーマンをみじん切り
●大根おろしはおろして軽く水けをきる
●大葉は千切り
●調味料を合わせておく -
- 2
●フライパンにサラダ油をひき、みじん切りにした野菜を入れさっと炒め、皿に取り出して冷ます。
-
- 3
●ボウルにひき肉、塩、こしょう、調味料A、2の野菜を入れてよく練り混ぜる。
-
- 4
●2等分にして厚めのハンバーグ形にする※この時、両手でキャッチボールをしながら空気をぬくこと。
-
- 5
●フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、4の肉だねを並べる。両面をこんがり焼く。
-
- 6
●お湯を回し入れ、ふたをし5~6分蒸し焼きにする。肉だねに火が通ったら、取り出してお皿に盛る。
- 7
●フライパンの汚れをさっとふき調味料Bを入れ、中火にかける。とろみがつくまで煮詰めたら火を止め、ハンバーグにかける。
- 8
●大根おろしと大葉をのせたら完成。
-
- 9
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