ふんわりイカ団子
もも給食 @cook_40063833
豆腐が入って、フワフワ食感イカ団子です。
とってもヘルシーで、子供から高齢の方まで喜ばれると思います！
このレシピの生い立ち
いつも焼きイカになってしまうので 笑
少し、手を加えて団子にしました。豆腐が入っているのがポイントです。
ふんわりイカ団子
豆腐が入って、フワフワ食感イカ団子です。
とってもヘルシーで、子供から高齢の方まで喜ばれると思います！
このレシピの生い立ち
いつも焼きイカになってしまうので 笑
少し、手を加えて団子にしました。豆腐が入っているのがポイントです。
作り方
- 1
豆腐は布巾に包み、水切りしておく。イカは、骨と内臓を取り除きぶつ切りにする。
- 2
①・薄力粉・卵・塩・生姜をフードプロセッサーにかける。
- 3
4cm位の小判形に成形し、油をひいたフライパンで焼く。
焦げ目がついたら返し、蓋をして蒸し焼きにする。 - 4
小さなボウルに砂糖・醤油・オイスターソース・酒を入れ合わせておく。
- 5
イカ団子が焼きあがったら、④のタレを入れ、煮からめる。
仕上げに白髪ネギを飾る。
コツ・ポイント
フードプロセッサーにかける時間はお好みで…
しっかりかけると、フワフワに！
イカの食感が残っていてもおいしいです。
お好みでレモンを添えて。
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