簡単とろ〜り♪我が家の麻婆白菜
•towako• @cook_40085412
冬の定番、白菜をぴり辛の麻婆白菜にしました♪あったかくてとろ〜りで、そのままでもご飯にかけても、お弁当でも美味しいです♡
このレシピの生い立ち
近所の八百屋さんでまるごと¥100で売っている白菜。色んな味で楽しみたいなと思い、麻婆白菜にしました。作ってみたら、あったかくてぴり辛で冬にぴったりのお味でした。
簡単とろ〜り♪我が家の麻婆白菜
冬の定番、白菜をぴり辛の麻婆白菜にしました♪あったかくてとろ〜りで、そのままでもご飯にかけても、お弁当でも美味しいです♡
このレシピの生い立ち
近所の八百屋さんでまるごと¥100で売っている白菜。色んな味で楽しみたいなと思い、麻婆白菜にしました。作ってみたら、あったかくてぴり辛で冬にぴったりのお味でした。
作り方
- 1
白菜は小さめ一口大に切り、ネギは小口切りにします。★の調味料を合わせておきます。
- 2
フライパンに油(分量外)を熱し、にんにくを入れて香りを出します。
- 3
ネギと豚肉を入れ、豚肉がぱらぱらっとなるまで炒めます。
- 4
白菜を追加し、全体を混ぜながら、蓋をして水分が出てくるまでしばらく蒸します(底が焦げないように注意！)。
- 5
白菜がしんなりしたら、火を少し弱くして、★の調味料を加えて全体によく絡めます。
- 6
水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがつくまでかき混ぜたら出来上がり♪
コツ・ポイント
豆板醤は辛いので、お好みでコチュジャンに変えたり、お砂糖を足しても良いと思います。お弁当にも合うように濃いめの味付けなので、お味噌やお醤油を加減しても◎。
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